Pottusalaattiin
Keitä perunat kuorineen. Kuori ne. Pilko suolakurkku ja omena kuutioiksi. Sekoita kermaviiliin mausteet ja ruohosipulisilppu. Sekoita kastike perunasalaattiin.
2 kiloa perunaa
5 omenaa
4 suolakurkkua
1 nippua kevätsipulia
2 kermaviiliä
mausta kermis suolalla, hunajalla, pippurilla ja sinapilla
Fetamunakoisorullat
Leikkaa munakoiso pitkittäin puolen sentin viipaleiksi (1 n. 10 kpl). Voitele molemmin puolin öljyllä, suolaa ja pippuroi. Grillaa viipaleita muutama minuutti puoleltaan. Voit myös kypsentää 225 C uunissa n. 10 min. Hienonna feta haarukalla. Silppua basilika ja sekoita se sitruunamehun kanssa fetan joukkoon. Jaa fetaseos munakoisoviipaleille ja kääri rullalle. Siirrä kylmään. Rullat säilyvät hyvinä muutaman päivän.
3 isoa munakoisoa
450g fetaa
9 rkl basikilaa
6 rkl sitruunamehua
9 rkl oliviöljyä
suolaa + pippuria
Bataattimunakoisorullat
Valmista ensin täyte. Keitä bataatti kypsäksi (n.15min). Kuutioi cheddar. Kuori ja kuutio bataatti. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja mausta sulolalla ja pippurilla. Muista erikseen vegaani! Leikkaa munakoisot n. 1/2 viipaleiksi. Sekoita vehnäjauhot ja maustesekoitus lautasella. Pyörittele munakoisot jauhomausteessa. Paista pannulla munakoisot molemmilta puolilta pari minaa kauniin ruskeiksi. Levitä viipaleet leikkuulaudalle, lusikoi bataattitäytettä. Kääri rullalle ja lado uunivuokaan. Kypsennä 200-asteessa n. 20min.
3 munakoisoa
3-4 ruok. vehnäjauhoja
1,5 tl. chilimausettta
täyte
keskikokoinen bataatti (225g) + 110g bataatti = 300g bataattia
100g cheddaria
3 rkl kevätsipulia
2-3 rkl timjamia
2 valkosipulin kynsi
suolaa + pippuria
Patonki ja tomaattitahna
Tee patongit uunissa. Leikkaa tomaatit pieneksi. Poista siemenet. Valuta sihvilässä. Sekoita joukkoon silputtu valkosipuli, oliviöljy ja suola. Viipaloi patongit ja lusikoi tahna päälle. Tarjoile lämpiminä.
4 patonkia
1/2 kiloa tomskuja
2 valkosipulin kynttä
oliviöljyä
suolaa
Tabbulisalaatti
Liota bulgurvehnää kylmässä vedessä tai keitä hetken. Pilko kurkku ja tomaatit, suurin piirtein samat määrät. Fancympää toteutusta haettaessa kurkku ja tomaatit kuoritaan ja siemenet poistetaan. Lisää pilkottua sipulia, mutta vähän vain ettei tule liian kitkerää. Sekoita bulguriin, lisää öljyä ja sitruunamehua reippaasti. Pilko runsaasti tuoretta minttua ja persiljaa, sekoita, maista ja lisää makuja, jos tarpeen.
05,kg bulgurvehnää (tai couscousia)
2 Kurkkua
10 Tomaattia
kevätsipulia
Lehtipersiljaa (tai tavallista persiljaa)
Minttua
Sitruunamehua
Oliiviöljyä
+ halloumia (grillaa tai paista voissa)
Meloonisalaatti
1 vesimelooni (pieni)
1 hunajamelooni
basilikaa
2 kurkkuu
2 jäävuorisalaattikerää
fetaa1prk.
Katkarapu tsatsiki
Sulata ja valuta katkaravut. Raasta kuorittu omena ja kurkku karkeaksi raasteeksi, valuta ylimääräiset nesteet pois. Hienonna sipulit ja tilli. Sekoita jugurtin joukkoon sitruunamehu, hunaja, suola, mustapippuri ja puna- ja valkosipuli. Lisää katkaravut, omena- ja kurkkuraaste sekä tilli. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoamista. Tarjoile leivän kera.
1 ps. katkarapuja
1punasipuli
1-2 dl tilliä
1 tlk bulragian jugurttia (smetanaa tai ranskankermaa)
1 rkl sitruunamehua
1 rkl Hunajaa
1/2 kurkkua
2-3 valkosipulin kynttä
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti